ホテルステイの楽しみといえば、やっぱり朝ごはん。インターコンチネンタル シドニーの朝食は、歴史的な吹き抜けアトリウムに面したレストラン「Conservatory（コンサバトリー）」でいただきます。今回はホテラックスのプラン（朝食付き）で泊まったので、追加料金なしでこの朝食ビュッフェを満喫できました。写真たっぷりでレポートします。
のんたんまずはこの一皿から。ふわっとした卵に、スモークサーモン、グリーンサラダ、こんがりベーコン。旅先の朝に、こういう「きちんとした朝食」があるだけで一日のスタートが気持ちよくなりますよね。
会場は歴史的アトリウムに面した「コンサバトリー」
コンサバトリーは、旧財務省ビルの重厚なレンガのアーチに囲まれた吹き抜けを望むレストラン。歴史的な建築を眺めながら朝食をとれる、雰囲気だけでもごちそうのような空間です。
ビュッフェの温菜がとにかく充実
ホットミール（温菜）のコーナーが本当に充実していました。カリッと焼かれたベーコンにソーセージ、グリルドトマト、ローストポテト、ハム、マッシュルーム、そして彩りのブロッコリーニ。定番のイングリッシュブレックファーストの要素がひと通り、しかも一つひとつ丁寧に仕上げられています。
個人的にうれしかったのが、アジアの朝食も押さえてあったこと。あたたかいコンジー（お粥）は、脂の多い洋朝食のあいだに挟むとほっとする一杯でした。
さらに蒸籠（せいろ）の飲茶まで。バオや点心が湯気を立てていて、朝からちょっとした点心気分を味わえます。多国籍な旅行者が集まる国際都市シドニーらしい品揃えでした。
ノリス洋・アジア・点心を一つのビュッフェにきれいに同居させているのは、ゲストの国籍がばらける都市型ラグジュアリーならではだなと思います。誰が来ても「食べたいものが必ずある」設計になっているんですよね。
パン・ペストリー・チーズ・フルーツも一通り
ベーカリーコーナーには焼きたてのパンとペストリー。チーズやシャルキュトリ（ハム・サラミ類）、シリアルやミューズリー、フレッシュフルーツ、サラダボウルまで、コールドの品揃えも隙がありません。
卵料理は「EGGS YOUR WAY」でアラカルト注文
ビュッフェに加えて、卵料理は「EGGS YOUR WAY」としてテーブルでアラカルト注文できます。ポーチドエッグ、フライドエッグ、そして具材を選べる3-egg オムレツなど。QRコード/カードから頼めるので、席に座ったまま、焼きたての一皿が運ばれてきます。
のんたんビュッフェで好きなものを取りつつ、卵だけは焼きたてを頼める。この「いいとこ取り」ができるのが、一人でのんびり朝食を楽しむには最高でした。
コンサバトリー朝食のコスパ（今回のプラン）
① プラン：ホテラックス経由の宿泊プランに朝食込み（2 Daily Breakfast）
② 追加料金：宿泊費に含まれるため、朝食単体の追加支払いは実質ゼロ
③ 内容：温菜・飲茶・パン・チーズ・フルーツのビュッフェ＋卵料理アラカルト（EGGS YOUR WAY）
④ 結論：都市型5つ星のフルビュッフェが宿泊プランに含まれるのは、コスパの面でも満足度が高い
コンサバトリー（インターコンチネンタル シドニー朝食）の基本情報
【レストラン】Conservatory（コンサバトリー）／インターコンチネンタル シドニー内
【所在地】117 Macquarie Street, Sydney NSW 2000, Australia
【内容】朝食ビュッフェ（温菜・飲茶・パン・チーズ・フルーツ）＋卵料理アラカルト「EGGS YOUR WAY」
【利用】宿泊プランに朝食が含まれる場合あり（今回はホテラックスのプランで朝食付き）
※提供内容・営業時間・料金は変更されることがあります。最新情報は公式サイトでご確認ください。
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